L´equilibrista
La finca Ca N´Estruc, está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparragera, (Barcelona).
Hacemos hincapié en la situación de la bodega, ya que ésta se encuentra resguardada de los vientos del Norte, por la montaña de Montserrat, estos vientos suelen ser los más peligrosos, ya que son los más fríos y los que pueden afectar a los racimos con heladas tardías.
El estar situados en laderas, suele venir acompañados de una mejor situación de exposición al sol, y al haber inclinación los viñedos obtienen una insolación todos por igual.
La bodega, situada en el centro de la finca esta conducida tanto en la parte de elaboración como en la parte de vinicultura, por Francisco Martí Badia, el cual vinifica las parcelas por separado, en pequeños tanques de inox, cubiertos por camisas de frío, para mantener un temperatura constante y cría los vinos también por separado, utilizando barricas de robles francés durante una media de 14 meses, con tostados medio, para luego hacer el “ensamblaje” final.
En este caso podremos observar que el resultado es un vino, fácil, suave, frutal, limpio y sobre todo bien hecho.
L´Equilibrista 2007 (Syrah, Cariñena, Garnacha).
Nota de cata:
Vista: color ciruela, con ribete granatoso, que indica juventud. Lagrima densa, de capa alta.
Nariz: En principio le cuesta abrirse, poco a poco va desplegando aromas de fruta negra y roja , que coinciden con la mayoría de las frutas de su etiqueta, son nota sutiles. Le acompañas toques balsámicos y aromas terciarios de tabaco y cedro.
Boca: Entra agradable, amplio y profundo, de estructura, algo tánico aunque no es lo que le define, acompañan hasta el final los toques frutales y las vainillas con chocolate.
Tiempo optimo de consumo: 2 años mínimos, aunque ahora está perfecto.
Maridaje: Calçots, carnes a la llossa, o una coca de recapte.
Huerta de Albalá
Andalucía, es una de esas comunidades que asocias directamente con manzanillas, generosos y poco más, desde hace ya bastante tiempo, nuevos enólogos cargados con muchas ganas, están llevando a esta zona un segundo resplandor, en este caso de vinos tranquilos. Bodegas como Barranco Oscuro, Vega Enix, F. Schatz, Jorge Ordóñez, y la que en esta ocasión os presentamos, Huerta de Albalá.
Huerta de Albalá para sorpresa de todos trabaja solo con tres vinos tintos y un rosado:
Taberner, Taberner nº 1, BarbAzul y BarbaRosa mayoritariamente con syrah, merlot, cabernet sauvignon, y algo de tintilla de rota.
La Tintilla de Rota, para algunos entendidos es un clon de la tempranillo y para otros de la graciano, esta última por pruebas de ADN realizadas en la Universidad de Davis, California.
Bodega creada recientemente en Arcos de la frontera (Cádiz), rodeado por la Sierra de Grazalema y el lago de Bornos, a una altura de 150 mts, creada tras una investigación de campo de unos tres años aprox. Y que ha dado unos resultados estupendos, valorando sus vinos en catas internacionales con puntuaciones muy buenas.
Barbazul, vino con 5 meses de crianza en roble (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota).
Nota de cata:
Vista: Color rojo picota con irisaciones púrpura.
Nariz: agradable y complejo ala vez, expresa frescura con aromas primarios a cítricos y fruta roja fresca, acompañado de hierbas aromáticas y de especias.
Boca: Sumamente agradable y fresco, acidez compensada, vuelven algunas especias, acompañadas de un fruta muy suave.
Maridaje: Rabo de buey guisado, conejo con patatas o una papas aliñas.
Tiempo optimo de consumo: mínimo cuatro años más.
Garnacha Viñas Viejas
Solar de Urbezo, es la bodega, Santiago Gracia, la persona que esta detrás de todo. Es para nosotros el ejemplo de constancia, de querer hacer vino y de querer hacerlo cada vez mejor, ésta es para nosotros la ocasión de rendirle un pequeño homenaje a él y a unos de sus vinos, el que más nos ha sorprendido últimamente; Garnacha viñas viejas 2009.
Solar de Urbezo, situada en Cariñena, es la más antigua de las cuatro D.Os de Aragón y que ha dado nombre a la uva homónima, llamada Samsó en Cataluña, Mazuelo en Rioja y Carignan en Francia, en zona de altitud y climas extremos que son factores imprescindibles para obtener los mejores frutos de la viña, con cepas de más de 60 años, con cuatro tipos de suelo: cascajos, royal, arcillosa y cal, en los cuales se desarrolla el máximo potencial de esta uva, acompañada de F.A.L.(fermentaciones alcohólicas), con siembras de levaduras seleccionadas, utilización de inox, con camisas de frío, para mantener la temp. correcta durante la maceración del mosto con los hollejos y con remontados diarios para una mayor estabilidad y extracción de color, separando el vino yema de las siguientes prensas y con la consiguiente fermentación maloláctica, hacen de este un vino franco en aromas frutales, ya que posteriormente permanece solo tres meses en barricas de roble francés.
Urbezo Garnacha Viñas Viejas (tres meses en barrica)
Nota de cata
Vista: Color cereza picota intenso, ágil en copa.
Nariz: Agradable, de aromas primarios (provenientes de la fruta) muy frescos, a fruta roja, frambuesas, acompañadas de balsámicos matices avainillados por su paso en madera.
Boca: Volumen, agradable paso en boca en el cual vuelven los recuerdos de nariz, siempre con un recuerdo a tiza, característico de los vinos de esta bodega, goloso, rico, con paso medio largo.
Maridaje: Pimientos del piquillo, carnes rojas y asados, ternasco de Aragón con huevos y esparragos, jarretes con setas, o un recao de binefar (judías blancas con patatas y arroz)
Tiempo óptimo de consumo: para beber de aquí en cuatro años.
Vino en Menorca 