BUTIBALAUSÍ BLANC 2007

FECHA: 28/08/2008

VINO: Butibalausi Blanc (premsal, chardonnay, parellada) 13º

AÑO: 2007

BODEGA: Can Majoral (Mallorca-Pla i Llevant) Agr. Ecológica.

FASE VISUAL: Color paja muy claro, casi transparente, muy brillante, de reflejos verdes y transparentes.

FASE OLFATIVA: Frutal (manzanas, peras, melon blanco), acompañado de cítricos y aromas herbáceos.

FASE GUSTATIVA: Mantiene un punto carbónico, de entrada directa se centra en la fruta, con una ligera falta de acidez, tiene buen recorrido marcado por la amargura.

LAUS ALT BLANCO 2006

FECHA: 27/08/2008

VINO: Laus Alt Blanco (gewurztraminer, chardonnay) 13,5º

AÑO: 2006 (fermentado en barrica)

BODEGA: Bodegas Laus (Somontano)

FASE VISUAL: Licoroso a la vista, es de color oro brillante y muy limpio, con ribete ambar un poco oxidado.

FASE OLFATIVA: Fruta madura (melocotón, ciruelos…), acompañados de miel, especias y suaves aromas a tostados y vainillas.

FASE GUSTATIVA: Entra licoroso, de recorrido medio, la fruta toma presencia melocotones, ciruelos, que a medida que el vino respira se van convirtiendo en almibar, miel, manzanas al horno (sauvignon blanc). L a gewurstraminer toma fuerza en una segunda parte, con especias (currys, pimientas), para dar paso a unas suaves mantequillas.

La única nota negativa, se la damos a una pequeña falta de acidez.

FESCENINO 2007

FECHA: 26/08/2008

VINO: Fescenino (tnta del pais), 13º

AÑO: 2007 (envejecido en barrica)

BODEGA: Bodegas y viñedos Juan Manuel Burgos S.L. (Ribera del Duero-Fuentelcésped)

FASE VISUAL: Mucha juventud, de color picota muy vivo, capa media muy brillante.

FASE OLFATIVA: En primer plano sulfurosos, detrás fruta madura (picotas, cerezas), a medida que el vino se va abriendo salen ligeros tostados muy bien integrados, recuerdos a pimientas….

FASE GUSTATIVA: Entra ligero, de cuerpo y recorrido medio, de suaves taninos, predomina la fruta (un poco mas verde que en nariz).

En definitiva, un vino muy agradable que mejorará seguramente en botella.

CLOS VALMAÑA BLANCO 2005

FECHA: 25/08/2008

VINO: CLOS VALMAÑA BLANC 2005(Garnacha Blanca)

AÑO: 2005

BODEGA: Mas Gil (Catalunya), Enólogo: Peter Sisseck

info@closdagon.com

FASE VISUAL: Amarillo brillante, muy transparente. Muy atractivo visualmente.

FASE OLFATIVA: Buena nariz, con recuerdos dulces a miel, acompañando hinojos petalos de rosas.

Buenas sensaciones.

FASE GUSTATIVA: De entrada licoroso y poco frutal, maduro y de buena acidez, con buen potencial, promete más de lo que finalmente expresa, se queda corto y con un excesivo punto alcohólico.

L´ORIGAN BRUT NATURE

FECHA: 23/08/2008

VINO: L´Origan Brut Nature (xarel.lo, macabeu, parellada, chardonnay)

AÑO: de 26 a 30 meses en las cavas.

BODEGA: Gaston Coty (Cava-Sant Sadurní d´Anoia)

FASE VISUAL: Dorado de reflejos plata, muy limpio y brillante, de mucha burbuja y un poco descontrolada.

FASE OLFATIVA: Lo mejor sin duda es la evolución de este cava en nariz. Desde las levaduras y las frutas (piñas y melocotones), pasando por almíbar, hasta llegar a unos suaves tostados, y muy al final; cueros.

FASE GUSTATIVA: Con una sensible falta de acidez, este cava se presenta con la misma fruta que teniamos en nariz, pero se disipa con facilidad, manteniendo una suave amargura.

TREYU 2007

FECHA: 21/08/2008

VINO: Oliver Conti Treyu (gewurstraminer, sauvignon blanc)

AÑO: 2007

BODEGA: Oliver Conti (Empordá-Costa Brava)

FASE VISUAL: Amarillo, dorado un poco turbio y no muy brillante, reflejos color plata.

FASE OLFATIVA: Nariz muy suave, marcada por el sauvignon blanc, muy fresco.

Frutal(melocotón, ciruelas)

FASE GUSTATIVA: Cálido, glicérico y envolvente e boca para empezar, recuerdos a frutas y especies(currys, pimientas, hinojos), muy similar al hermano mayor (sin toques tostados).

Vino muy estructurado, perfecta relación calidad – precio.

HALLISSY´S

NOMBRE: Hallissy´s

PROVINCIA: Baleares

LOCALIDAD: Son Parc, Es Mercadal (Menorca)

DIRECCIÓN: Zona Comercial A7, A8 y A9

TELEFONO: 971 35 90 25

TEMPORALIDAD: abierto todo el año

RESERVAS: Si

COMENTARIOS: Comida Irlandesa

ALGUNOS VINOS NUESTROS EN SU CARTA:

ch. Fontaine Audon Sancerre

Protocolo blanco

Solaguen Res.

Tombú

Mas Codina B.N.

MARGARITA CAFE

NOMBRE: Margarita Cafe

PROVINCIA: Baleares

LOCALIDAD: Es Castell (Menorca)

DIRECCIÓN: Moll d´en Pons 5-6

TELEFONO: 971 36 39 89

TEMPORALIDAD: de Mayo a Octubre

RESERVAS: Si

WEB: www.margaritacafe.com

COMENTARIOS: Terraza enfrente del mar, tanto para tomar copas como para comer platos caseros, tapas, etc….

ALGUNOS DE NUESTROS VINOS EN SU CARTA:

Montebuena Cr.

Castaño Monastrell rosado

SOMA 2005

FECHA: 20/08/2008

VINO: Soma (viognier)

AÑO: 2005

BODEGA: Hereus de Ribas(Mallorca)

FASE VISUAL: Dorado muy transparente, de reflejos ambar.

FASE OLFATIVA: frutas blancas (melón, melocotón)

FASE GUSTATIVA: Licoroso en boca, entra con fuerza, con la misma fruta que en nariz, ésta evoluciona a almibar y tostados con mucha sutileza.(6 meses en barrica)

De buena acidez, mantiene su estructura hasta el final.

PAGO SANTA CRUZ 1995

FECHA: 20/08/2008

VINO: Viña Sastre Pago Santa Cruz (tempranillo)

AÑO: 1995

BODEGA: Viña Sastre (Ribera del Duero)

FASE VISUAL: Este gran vino tiene un atractivo color rojo cereza co ribete rubí, vino limpio e intenso.

FASE OLFATIVA: En nariz dominan los finos matices de fruta roja (junto a piel de naranja y ciruelas), dando paso a minerales, a balsámicos con fondos tostados y ligeros recuerdos a violetas, tabaco, mantequillas…

FASE GUSTATIVA: En boca sabroso y con estructura, recuerdos a frutas roja y pasas, especiado con finos toques de cueros y una madera muy bien integrada.

Es de largo recorrido y muy complejo.