Casa de la Ermita Roble

Casa de la Ermita Roble 2008, 13,5º

Uvas: monastrell y petit verdot

Bodega: Casa de la Ermita (Murcia)

Zona: D.O. Jumilla

Vista: Color rojo púrpura-violáceo de intensidad media-alta (capa)

 Nariz: Intensas notas de fruta roja madura, notas lacteas, balsámicos, sutiles tostados de la barrica y toques minerales.

 Boca: en boca se manifiesta con una buena carga de fruta, maderas aromáticas, cacaos y especias blancas. Estructura tánica media, de carácter noble. Paso de boca fresco, frutal y agradable. Buena persistencia.

 Tiempo óptimo de consumo: entre uno y dos años.

 Maridaje: Carnes blancas y rojas, patés, charcutería, quesos de media curación, pescados azules, pasta, a una temperatura de servicio de 16º.

Celler Son Caló Negre

Celler Son Caló Negre 2008

 Uvas: fogoneu, callet,  13º

Bodega: Vinyes Miquel Oliver (Petra)

Zona: D.O. Pla i Llevant ( Mallorca)

Vista: cereza oscura con matices intensos, buena capa.

 Nariz: vino de gran expresión aromática, frutas silvestres y cerezas maduras.

Boca: los varietales autóctonos Callet y Fogoneu, hacen que en boca resulte carnoso, afrutado con un fondo ligeramente silvestre. Muy concentrado en sabores, largo y con potentes retronasales llenos de aromas primarios (los que provienen de la cepa misma, la tierra, florales, vegetales y frutales). Sabroso y estructurado, su enóloga lo considera un vino afortunado.

 Tiempo óptimo de consumo: bien conservado, entre 1 y 2 años.

 Maridaje: pasta, arroces no muy elaborados, algunos embutidos, todas las ensaladas y quesos semicurados, a una temperatura de servicio de 16-18º.

Las Rocas 2006

Las Rocas 2006

Uvas: Garnacha, 14,5º

Bodega: Coop. San Alejandro (Calatayud)

Zona: D.O. Calatayud (Aragón)

Vista: Color rojo rubí profundo con una preciosa transparencia que da unos brillos muy atractivos. Introdúcete y mírame.

 Nariz: Aromas a licor, zarzamora, pimienta y regaliz; es una nariz muy completa y compleja que te hace pensar.

Boca: de esta Garnacha madura, entre 30-35 años, tenemos una delicada textura, es afrutado y suntuoso con un largo postgusto; volvemos a notar la nariz en la boca y, posiblemente pensaremos, “quiero más”.

 Tiempo óptimo de consumo: entre dos y tres años.

Maridaje: admite un abanico muy amplio de maridajes; quesos no blandos, embutidos, pates, carnes elaboradas y no olviden tomarlo a buena temperatura (18º C)

Gaba do Xil

 

Gaba do Xil 2007 ( 3-4 meses de barrica)

Uvas: mencía

Zona:  D.O. Valdeorras (Galicia)

Bodega: Compañia de vinos Telmo Rodriguez

Vista: bonito color cereza con una transparencia que te invita a fantasear; reflejos violaceos-morados. Capa media.

 Nariz: preciosa, embaucadora, nos lleva a muchos sitios maravillosos, nos dejamos seducir por esos aromas a violetas, pétalos de rosa y… pongamos nuestra imaginación en marcha.

 Boca: fresco, aterciopelado, llena nuestra boca de sensaciones encontradas en la nariz y otras nuevas que descubrimos. Posee una buena estructura, el vino se muestra redondo y nos invita a beber y a hablar de él y de otras cosas.

 Tiempo óptimo de consumo: entre dos y tres años

 Maridaje: todas las comidas de verano incluidos pescados al horno, quesos no muy maduros y carnes rojas.